人人都说纯粮酒好，人人都把纯粮酒当宝。

可说句实在话，现在的白酒市场不比以前，以前的酒不会添加乱七八糟的东西，大多数都是纯粮酿制的。

(资料图片仅供参考)

但如今市场上也有很多勾兑酒，由于缺乏相关经验，不少消费者很难分辨出什么酒是纯粮酒，什么酒是勾兑酒。

这也让一些消费者直呼：现在喝酒都让人闹心。

但是话说回来，我国白酒市场广阔，纯粮酒的数量还是很多的。

因此大家只要掌握住方法， 选到纯粮酒也并非难事。

前几天，笔者遇到了一个老酒友，他曾经是一名酿酒师。

笔者也是听过他的讲解才知道，粮食酒的标记就在“瓶身”上，再挑酒时看一眼就能明白。

第一个标记：瓶身上有“固态发酵”的字样

对白酒有过了解的人，可能知道，我国的白酒总共被分为12个香型，每个香型的酿造工艺都是不同的。

比如：酱香型（12987工艺），浓香型（老五甑工艺），清香型（清蒸二次清）等。

但你们知道吗？不管是哪种酿造工艺，都被统称为纯粮固态发酵法，也就是我们说的纯粮酒。

因此如果大家选酒时，看到这样的字眼，可以放心购买。

第二个标记：配料表：粮食+水

第一个标记虽然一目了然，但并不是所有的白酒都会将酿造工艺标注在酒瓶上，那如果酒瓶上没有酿造工艺的时候我们该怎么办呢？

那可以通过观察配料表来确定是否是粮食酒，我国有明确规定，白酒的酿造原料都要标注在配料表中，因此大家选酒时，要选择配料表中只有粮食，以及酿造原水的酒。

第三个标记：执行标准号以及等级

白酒的执行标准号和等级一般是印在一起的，其中，白酒的等级根据香型，口感以及酒质的不同，被分为优级>一级>二级，等级越高酒质越高，品饮感受越佳。

除此之外，执行标准号是根据香型以及酿造原料的不同进行划分的，勾兑酒有自己独特的标准号，因此大家在选酒时要尽量避开带有“20822”和“20821”数字的酒，这是典型的勾兑酒。

上述这3个标记看起来非常的简单，在生活中也非常的实用，但是酒这种东西还是需要大家多看多喝，才能选到适合自己的那一款纯粮好酒。

也有很多酒友觉得每次喝酒前，都要顾及这么多内容太麻烦，那不妨多跟着行家进行选酒，他们经验丰富，选的酒基本都是纯粮酒，而且物美价廉。

就像下面这2款，都是行家心里的“香饽饽”，100%纯酿，好喝不贵，看你喝过吗？

汉台祝公酒

贵州的酱酒在酒圈中一直都是受欢迎的存在，这款汉台祝公酒等级为优级，不陈放6年以上绝不会装瓶，一出厂便自带老酒风韵，但价格却很实惠，因此深受老酒友们的青睐。

此酒能如此优质和酒厂有着不可分割的关系，生产此酒的汉台酒业，在当地有“贵州老字号”的称号，自清朝顺治年间便开始酿酒，百余年的历史，不仅为酒厂打下了坚实的基础，而且酒厂对酒的高标准，严要求，也让酒厂的酒在酒圈中的口碑极好。

这款汉台祝公酒，是酒厂的核心产品，自然由酒厂中最出色的酿酒师王正贤老先生亲自酿造，他是“王茅”的传人，在茅台酒厂学习多年，此酒他以茅台酒为标准，不仅原材料选用跟茅台酒一样的单宁含量丰富的高山红高粱，而且以赤水河为酿造原水。

酿造工艺也严格按照大曲坤沙12987工艺进行，整个过程十分繁琐，但是成酒酒液澄澈，然后再进行6年的陈放，老酒的风味展露无遗，酒质粘稠，但无杂质，酒香浓郁且纯正。

倾倒一杯，酒线细长，酱香味随着你的动作，飘散出来，沁人心脾，慢慢的品上一口，粮食的清香在嘴中萦绕，经久不散，中后段，陈放的陈香，以及老酒的醇厚之感，凸显出来，让人欲罢不能，喝完以后不上头，着实是一款好酒。

湘山酒

广西好像并不是严格意义上的“酿酒大省”，所产的酒在外省的名气都不是很大，但不可否认的是，本地还是有很多酒质和口感都很上乘的“口粮酒”存在的，这款湘山酒便是典型代表。

此酒选用广西本地的优质高粱为原材料，运用是从古时候流传下来的传统工艺进行酿制，酒液十分的清澈，入口口感绵柔甘甜，辣感不强，很有广西特色酒的风味，落口余香不断，整体的品饮感受还是不错的。